Применение в пищевой промышленности: употребляется в свежем, маринованном, консервированном виде, используется в салатах и закусках.
Фармакологическое действие: регулирует пищеварение, выводит лишний холестерин, обладает мочегонным, желчегонным и слабительным действием. Благодаря калию в составе улучшает работу почек и сердца.
Косметологические свойства: увлажняет кожу, защищает ее от солнца, отбеливает, сужает поры, делает кожу вокруг глаз свежей. Огуречный сок разглаживает мелкие морщинки и снабжает организм витаминами группы В, которые избавляют от прыщей и стимулируют выработку коллагена